Barra Nueve: nueve asientos y una sola manera de hacer las cosas
Un japonés chico en Córdoba que apostó por la barra y por el arroz templado. Fuimos un miércoles, con reserva pedida con dos…
Franco Forconi
Escribe Sobremesa. Come, paga la cuenta y después cuenta cómo fue. Vive en Buenos Aires y viaja cada vez que puede.
Bar Dorbesi: la cocina de esquina que se toma en serio el pescado
Un bar de barrio en Rosario donde el río aparece en la carta sin disfraz. Fuimos un miércoles a la noche, con reserva hecha el…
Bar Ensayo: la cocina de esquina que se toma en serio el pescado
Un bar de barrio en Rosario donde el río aparece en la carta sin disfraz. Fuimos un miércoles a la noche, con reserva hecha el…
El Almacén de Pilar: el bodegón que no necesita gritar
Un salón de manteles de papel donde la milanesa sigue siendo una decisión seria. Fuimos un martes al mediodía, sin reserva.
Trattoria Quaranta: cacio e pepe sin turistas de por medio
A diez cuadras del recorrido obvio, una trattoria de veinte mesas donde la pasta todavía se hace a la mañana.